臺南市佳里區仁愛國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 南瓜咖哩雞 設計者 張淑卿
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞 #咖哩
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿肉 75公克 1 咖哩粉 1.8公克
2 南瓜 9.1公克 2 2.5公克
3 胡蘿蔔 7.5公克
4 洋蔥 7.5公克
5 馬鈴薯 7.5公克
營養分析
熱量(kcal) 174
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.18 1.87 0.12 0 0.5 0
製作方法
1. 先放油,依序放入洋蔥、雞肉拌炒,待肉色變白加入咖哩粉拌炒。
2. 依序放入胡蘿蔔、馬鈴薯再加水,水加到蓋過所有食材。
3. 待所有食材煮熟,最後再放入南瓜煮到所有食材軟爛。
4. 最後,起鍋前加入鹽巴調味即可。
菜色圖片