臺南市南區南寧高中學校午餐菜單分享

菜單名稱 麻油鴨飯 設計者 鄭淑姿
菜單主題 養生料理 關鍵字 #飯
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 白米 60 1 3
2 鴨肉 70
3 3
4 麻油 5
營養分析
熱量(kcal) 399
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
3 2 0 0 1 0
製作方法
1.白米洗淨備用,鴨肉洗淨川燙備用
2.熱鍋,加入麻油及薑爆香,再加入鴨肉拌炒至3分熟
3.熄火,加入白米及鹽巴調味充分拌勻
4.加入與白米等量的水入蒸箱蒸50分鐘再燜10分鐘即可
菜色圖片
香氣四溢的麻油鴨飯