臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 豆腐鮮味湯 | 設計者 | 顏郁菁 |
| 菜單主題 | 高鈣料理 | 關鍵字 | #豆腐 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 小白菜 | 20 | 1 | 味噌 | 5 |
| 2 | 嫩豆腐 | 30 | |||
| 3 | 海帶芽乾 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 22 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.21 | 0.21 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.海帶芽乾泡開。 2.嫩豆腐切小丁，小白菜切2至3公分長度。 3.味噌加水200公克先調和。 4.加入作法1.2.3.材料煮滾調味即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 味噌湯是孩子們接收度最高的湯品之一，利用海帶芽增添味噌湯的鮮美。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
成品
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