臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 豆腐鮮味湯 設計者 顏郁菁
菜單主題 高鈣料理 關鍵字 #豆腐
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 小白菜 20 1 味噌 5
2 嫩豆腐 30
3 海帶芽乾 1
營養分析
熱量(kcal) 22
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.21 0.21 0 0 0
製作方法
1.海帶芽乾泡開。
2.嫩豆腐切小丁,小白菜切2至3公分長度。
3.味噌加水200公克先調和。
4.加入作法1.2.3.材料煮滾調味即可。
創作理念
味噌湯是孩子們接收度最高的湯品之一,利用海帶芽增添味噌湯的鮮美。
菜色圖片
成品