臺南市南區南寧高中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 客家小炒 | 設計者 | 鄭淑姿 |
| 菜單主題 | 高鈣料理 | 關鍵字 | #豬 #豆干 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豆干 | 20 | 1 | 鹽 | 3 |
| 2 | 乾魷魚 | 3 | 2 | 醬油 | 5 |
| 3 | 芹菜 | 8 | 3 | 二砂 | 5 |
| 4 | 蔥 | 3 | 4 | 油 | 5 |
| 5 | 豬肉 | 20 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 140 | ||||
|
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1.2 | 0.1 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.豆干.豬肉切絲,芹菜去葉切段,蔥切段,乾魷魚切絲泡軟備用 2.起油鍋,加入魷魚及蔥爆香,再加入豆干.豬肉拌炒 3.加醬油及二砂一起炒至呈現醬色 4.加入鹽巴調味即可 |
|||||
| 菜色圖片 | |||||
客家小炒上菜白飯吃光光
|
|||||