臺南市新營區南新國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 泰式打拋豬 設計者 李嘉惠
菜單主題 異國料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 絞肉 70 1 魚露 5
2 牛蕃茄 30 2 辣豆瓣醬 3
3 洋蔥 20 3 蠔油 3
4 蒜頭 2 4 5
5 辣椒 1
6 九層塔 1
7 檸檬 1
營養分析
熱量(kcal) 208
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.5 0 1 0
製作方法
1.將所有食材清洗乾淨
2.蕃茄、洋蔥切小丁
3.絞肉先用蠔油、魚露醃製
4.熱油炒香蒜末、辣椒末
5.依序加入洋蔥、絞肉、蕃茄,待熟時加入豆瓣醬、檸檬汁調味
6.最後放入九層塔快炒,即成美味的「泰式打拋豬」
菜色圖片
泰式打拋朱