臺南市新營區南新國中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 泰式打拋豬 | 設計者 | 李嘉惠 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 絞肉 | 70 | 1 | 魚露 | 5 |
| 2 | 牛蕃茄 | 30 | 2 | 辣豆瓣醬 | 3 |
| 3 | 洋蔥 | 20 | 3 | 蠔油 | 3 |
| 4 | 蒜頭 | 2 | 4 | 油 | 5 |
| 5 | 辣椒 | 1 | |||
| 6 | 九層塔 | 1 | |||
| 7 | 檸檬 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 208 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.5 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將所有食材清洗乾淨 2.蕃茄、洋蔥切小丁 3.絞肉先用蠔油、魚露醃製 4.熱油炒香蒜末、辣椒末 5.依序加入洋蔥、絞肉、蕃茄，待熟時加入豆瓣醬、檸檬汁調味 6.最後放入九層塔快炒，即成美味的「泰式打拋豬」 |
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| 菜色圖片 | |||||
泰式打拋朱
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