臺南市新營區新進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 腐乳燒雞 設計者 吳華玲
菜單主題 高鈣料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞胸肉 60 1 沙拉油 5
2 玉米筍 8 2 豆腐乳 4.3
3 甜豆 8 3 醬油 1.2
4 紅椒 8 4 蠔油 1.2
5 大蒜 0.7
6 老薑 0.7
7 青蔥 1.2
營養分析
熱量(kcal) 176
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1.7 0.2 0 1 0
製作方法
1.雞肉川燙備用。
2.蒜、薑一起用油爆香,加入雞肉拌炒半熟加入蠔油、醬油炒上色。
3.加入豆腐乳炒入味調味後,加入玉米筍、甜豆、紅椒炒熟,加入青蔥炒熟起鍋。
菜色圖片
高鈣料理