臺南市新營區新民國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 蘿蔔燒肉 | 設計者 | 吳宜庭 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 腱肉丁 | 70 | 1 | 沙拉油 | 5 |
| 2 | 白蘿蔔 | 30 | 2 | 鹽巴 | 5 |
| 3 | 洋蔥 | 20 | 3 | 醬油 | 10 |
| 4 | 薑片 | 2 | 4 | 冰糖 | 2 |
| 5 | 青蔥 | 3 | |||
| 6 | 紅蘿蔔 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 212 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.65 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將所有食材清洗乾淨 2.紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥切丁 3.熱油爆香薑片，依序放入腱肉丁、紅、白蘿蔔及洋蔥，加水燉煮 4.加入醬油、糖、鹽調味 5.待收汁加入青蔥拌勻，即成美味的「蘿蔔燒肉」 |
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| 創作理念 | |||||
| 白蘿蔔有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀，是健康美味的熱門食材，甚至有「平民人參」的美譽。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
蘿蔔燒肉
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