臺南市新營區新民國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 蘿蔔燒肉 設計者 吳宜庭
菜單主題 護目料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 腱肉丁 70 1 沙拉油 5
2 白蘿蔔 30 2 鹽巴 5
3 洋蔥 20 3 醬油 10
4 薑片 2 4 冰糖 2
5 青蔥 3
6 紅蘿蔔 10
營養分析
熱量(kcal) 212
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.65 0 1 0
製作方法
1.將所有食材清洗乾淨
2.紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥切丁
3.熱油爆香薑片,依序放入腱肉丁、紅、白蘿蔔及洋蔥,加水燉煮
4.加入醬油、糖、鹽調味
5.待收汁加入青蔥拌勻,即成美味的「蘿蔔燒肉」
創作理念
白蘿蔔有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀,是健康美味的熱門食材,甚至有「平民人參」的美譽。
菜色圖片
蘿蔔燒肉