臺南市新營區新民國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 滷雞腿丁 設計者 吳宜庭
菜單主題 台式料理 關鍵字 #雞 #蔬菜
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿丁 100 1 醬油 10
2 紅蘿蔔 30 2 滷包 1
3 白蘿蔔 30 3 沙拉油 3
4 蒜仁 10 4 冰糖 2
5 青蔥 10
營養分析
熱量(kcal) 165
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.8 0 0.6 0
製作方法
1.倒入沙拉油爆香蒜仁、青蔥。
2.小火融化冰糖,冰糖融化後倒入醬油、水、滷包,大火燒滾。
3.放入雞腿滷至入味。
4.再加入紅蘿蔔丁與白蘿蔔丁共煮。
創作理念
滷雞腿是一道簡易料理的主菜,它的湯汁還可以拌飯十分受孩子歡迎。
菜色圖片
滷雞腿丁