臺南市新營區新民國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 滷雞腿丁 | 設計者 | 吳宜庭 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #雞 #蔬菜 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 雞腿丁 | 100 | 1 | 醬油 | 10 |
| 2 | 紅蘿蔔 | 30 | 2 | 滷包 | 1 |
| 3 | 白蘿蔔 | 30 | 3 | 沙拉油 | 3 |
| 4 | 蒜仁 | 10 | 4 | 冰糖 | 2 |
| 5 | 青蔥 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 165 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.8 | 0 | 0.6 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.倒入沙拉油爆香蒜仁、青蔥。 2.小火融化冰糖，冰糖融化後倒入醬油、水、滷包，大火燒滾。 3.放入雞腿滷至入味。 4.再加入紅蘿蔔丁與白蘿蔔丁共煮。 |
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| 創作理念 | |||||
| 滷雞腿是一道簡易料理的主菜，它的湯汁還可以拌飯十分受孩子歡迎。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
滷雞腿丁
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