臺南市北區立人國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 泰式咖哩鮮魚 設計者 杜雅菁
菜單主題 異國料理 關鍵字 #魚
食譜分類 海鮮類(含魚類)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 無刺魚丁 70 1 咖哩塊 3
2 白洋蔥 10 2 魚露 0.5
3 10 3 1
4 九層塔 1 4 白胡椒粉 0.2
5 椰漿 3
營養分析
熱量(kcal) 195
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.1 0 1 0
製作方法
1. 洋蔥切成洋蔥丁,魚肉切成魚肉片,九層塔取葉備用。
2.在炒鍋裡倒入適量的食用油,等油溫升起後,把切好的洋蔥丁放進去翻炒,直到翻炒出洋蔥的香味,加入椰漿和清水,攪拌均勻,等到燒開以後,加鹽調味。然後再把切好的魚片放進去,等煮熟以後,加入咖哩塊溶解,放入九層塔即可享用。
菜色圖片
泰式咖哩魚