臺南市新營區新進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 蘑菇雞丁 設計者 吳華玲
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿丁 60 1 蘑菇醬 7
2 毛豆仁 12 2 沙拉油 5
3 甜椒 12
4 蒜仁 0.7
營養分析
熱量(kcal) 193
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.1 0 1 0
製作方法
1.雞肉川燙備用
2.蒜頭炒香加入雞肉、醬油、蘑菇醬水調味後煮半熟,加入毛豆仁、紅椒煮熟起鍋。
創作理念
將植物蛋白豐富的毛豆搭配雞肉與蘑菇醬製備成色香味俱全,營養均衡的料理。
菜色圖片
蘑菇雞丁