臺南市北區大光國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 富麗堂皇 設計者 李宜芳
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 白花菜 58.3 1 沙拉油 3.5
2 玉米筍 3.5 2 太白粉 1.8
3 冷凍青豆仁 2.6 3 二砂糖 0.7
4 紅蘿蔔 1.8 4 0.6
5 乾香菇 0.5
營養分析
熱量(kcal) 57
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0 0.7 0 0.7 0
製作方法
1.將所有食材洗淨備用,玉米筍切斜段,紅蘿蔔切絲,乾香菇泡軟切絲。
2.熱油鍋,將蒜末.乾香菇放入先爆香。
3.放入白花菜加一點水燜熟,再加入玉米筍.青豆仁.紅蘿蔔炒熟。
4.加太白粉水芶薄芡,最後加入調味料調味即可。
菜色圖片
富麗堂皇