臺南市中西區協進國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 海鮮白醬麵 | 設計者 | 鄭佩筑 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #麵 #海鮮 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 牛排麵 | 150 | 1 | 奶粉 | 3 |
| 2 | 培根 | 10 | 2 | 奶油 | 1 |
| 3 | 洋蔥 | 12 | 3 | 義大利香料 | 0.05 |
| 4 | 魷魚 | 15 | 4 | 低筋麵粉 | 3 |
| 5 | 蛤蠣 | 20 | 5 | 鹽巴 | 1 |
| 6 | 蝦仁 | 15 | 6 | 黑胡椒粒 | 0.05 |
| 7 | 洋菇片 | 5 | 7 | 沙拉油 | 3 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 308 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 2.6 | 0.7 | 0.17 | 0 | 1.2 | 0.1 |
| 製作方法 | |||||
| 1.炒香洋蔥和培根備起，海鮮燙過撈起。 2.將奶油溶化後和麵粉混合，加入水和所有食材燉煮。 3.加入香料調味。 4.牛排麵另外一菜箱用蒸的。 |
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| 創作理念 | |||||
| 紅醬白醬都是小朋友喜歡的餐點之一，白醬香醇奶味配上新鮮海鮮營養的蛋白質，簡單的料理方式就能在營養午餐吃到特別的異國料理。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
海鮮白醬
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