臺南市中西區協進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 海鮮白醬麵 設計者 鄭佩筑
菜單主題 異國料理 關鍵字 #麵 #海鮮
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 牛排麵 150 1 奶粉 3
2 培根 10 2 奶油 1
3 洋蔥 12 3 義大利香料 0.05
4 魷魚 15 4 低筋麵粉 3
5 蛤蠣 20 5 鹽巴 1
6 蝦仁 15 6 黑胡椒粒 0.05
7 洋菇片 5 7 沙拉油 3
營養分析
熱量(kcal) 308
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
2.6 0.7 0.17 0 1.2 0.1
製作方法
1.炒香洋蔥和培根備起,海鮮燙過撈起。
2.將奶油溶化後和麵粉混合,加入水和所有食材燉煮。
3.加入香料調味。
4.牛排麵另外一菜箱用蒸的。
創作理念
紅醬白醬都是小朋友喜歡的餐點之一,白醬香醇奶味配上新鮮海鮮營養的蛋白質,簡單的料理方式就能在營養午餐吃到特別的異國料理。
菜色圖片
海鮮白醬