臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 醬燒起司馬鈴薯 設計者 蔡佳真
菜單主題 高鈣料理 關鍵字 #素食
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 馬鈴薯 40 1 蕃茄醬 4
2 韓式年糕 30 2 起司絲 3
3 白芝麻 0.5
營養分析
熱量(kcal) 132
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
1.44 0 0 0 0.06 0.1
製作方法
1.馬鈴薯切塊後下鍋煮至半熟後,再加入韓式年糕煮熟。
2.放入蕃茄醬燜煮入味。
3.起鍋前加入起司絲,起司絲融化後呈現濃稠狀即可起鍋。
4.白芝麻下鍋乾炒後灑上即可。
創作理念
以營養午餐中常見的馬鈴薯為主軸,加入學生喜愛的韓式年糕及乳酪絲,酸甜中帶有濃濃的起司味,為學生喜愛的菜色之一。
菜色圖片
濃濃起司味的醬燒起司馬鈴薯