臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 韓式蔘雞湯 設計者 蔡佳真
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿肉 40 1 米酒 3
2 長糯米 5 2 適量
3 人蔘鬚 0.5
4 枸杞 1
5 紅棗 2
6 蒜仁 1
7 薑片 1
營養分析
熱量(kcal) 80
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.25 1 0 0 0 0
製作方法
1.雞腿肉汆燙去血水備用。
2.人蔘鬚、枸杞、紅棗、長糯米下鍋煮至味道釋出。
3.調味後加入雞肉丁煮熟。
創作理念
異國風味的韓式蔘雞湯搭配韓式拌飯及彩色蔬菜拼盤,讓今天的營養午餐吹起韓風。
菜色圖片
冬天的暖胃料理