臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 韓式拌飯 設計者 蔡佳真
菜單主題 異國料理 關鍵字 #飯
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 白米 60 1 蕃茄醬 5
2 洋蔥 20 2 韓式辣醬 適量
3 紅蘿蔔 10 3 海苔絲 1
4 雞蛋 20 4 醬油 適量
5 火鍋肉片 35
6 高麗菜 20
7 韓式泡菜 6
8 蒜末 1
營養分析
熱量(kcal) 336
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
3 1.36 0.5 0 0 0
製作方法
1.所有食材洗淨備用。
2.火鍋肉片汆燙去血水。
3.蒜末爆香後加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及雞蛋炒熟。
4.加入適量的韓式泡菜、蕃茄醬及韓式辣醬調味。
5.最後加入火鍋肉片拌勻。
6.起鍋後灑上海苔絲。
創作理念
異國風味的韓式蔘雞湯搭配韓式拌飯及彩色蔬菜拼盤,讓今天的營養午餐吹起韓風。
菜色圖片
異國風味的韓式拌飯