臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 韓式拌飯 | 設計者 | 蔡佳真 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #飯 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 白米 | 60 | 1 | 蕃茄醬 | 5 |
| 2 | 洋蔥 | 20 | 2 | 韓式辣醬 | 適量 |
| 3 | 紅蘿蔔 | 10 | 3 | 海苔絲 | 1 |
| 4 | 雞蛋 | 20 | 4 | 醬油 | 適量 |
| 5 | 火鍋肉片 | 35 | |||
| 6 | 高麗菜 | 20 | |||
| 7 | 韓式泡菜 | 6 | |||
| 8 | 蒜末 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 336 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 3 | 1.36 | 0.5 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.所有食材洗淨備用。 2.火鍋肉片汆燙去血水。 3.蒜末爆香後加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及雞蛋炒熟。 4.加入適量的韓式泡菜、蕃茄醬及韓式辣醬調味。 5.最後加入火鍋肉片拌勻。 6.起鍋後灑上海苔絲。 |
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| 創作理念 | |||||
| 異國風味的韓式蔘雞湯搭配韓式拌飯及彩色蔬菜拼盤，讓今天的營養午餐吹起韓風。 | |||||
異國風味的韓式拌飯