臺南市教育局學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 【銀牌獎】「美味爭鋒」─崇明國小 | 設計者 | 林中惠 營養師 |
菜單主題 | 108年第一屆廚藝競賽 | 關鍵字 | #飯 #豬 #蔬菜 #鳳梨 #蕃茄 |
食譜分類 | 主食類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 主食─健康活力飯 | 1 | 主菜─高昇排骨-叫我第一名 | ||
2 | 糙米 | 20 | 2 | 冰糖 | 2 |
3 | 白米 | 70 | 3 | 副菜一 梅汁海鮮 | |
4 | 牛蒡 | 8 | 4 | 梅汁 | 1 |
5 | 胡蘿蔔 | 3 | 5 | 二砂 | 1 |
6 | 鮮香菇 | 1.2 | 6 | 副菜二─麻醬紅黃綠 | |
7 | 黑白芝麻 | 1 | 7 | 沙拉油 | 3 |
8 | 主菜─高昇排骨-叫我第一名 | 8 | 芝麻醬 | 2 | |
9 | 小排 | 85 | 9 | 二砂 | 1 |
10 | 杏鮑菇 | 20 | |||
11 | 胡蘿蔔 | 8 | |||
12 | 青蔥 | 2 | |||
13 | 副菜一 梅汁海鮮 | ||||
14 | 花枝 | 30 | |||
15 | 四季豆 | 30 | |||
16 | 鳳梨 | 25 | |||
17 | 鴻禧菇 | 10 | |||
18 | 小番茄 | 5 | |||
19 | 木耳 | 3 | |||
20 | 副菜二─麻醬紅黃綠 | ||||
21 | 有機清泉菜 | 80 | |||
22 | 小魚乾 | 3 | |||
23 | 玉米粒 | 10 | |||
24 | 枸杞 | 1 | |||
25 | 蒜仁 | 1 |