臺南市中西區協進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 鮮蔬黃瓜 設計者 鄭佩筑
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #素食
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 小黃瓜 40 1 鹽巴 1
2 彩椒 20 2 沙拉油 3
3 秀珍菇 20
營養分析
熱量(kcal) 47
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0 0.8 0 0.6 0
製作方法
1.小黃瓜切滾刀,彩椒秀珍菇切適當大小。
2.下油熱鍋,加入時才拌炒5分鐘,加入調味料拌勻。
創作理念
設計給素食學生的菜色,以新鮮蔬菜搭配各種顏色,也能加入玉米筍,或是其他蔬菜進行更換,是簡單且接受度高的菜色,
菜色圖片
菜色照片