臺南市玉井區玉井國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 油豆腐肉燥 設計者 陳芳蘭
菜單主題 高鈣料理 關鍵字 #豬 #豆腐
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 絞肉 35 1 醬油 5
2 油豆腐 30 2 沙拉油 2
3 紅蔥頭末 2 3 1
4 2
營養分析
熱量(kcal) 131
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1.5 0 0 0.4 0
製作方法
1.炒鍋預熱後,放入沙拉油,再放入紅蔥頭末爆香。
2.放入絞肉拌炒,再入放油豆腐,煮至全熟。
3.再放入調味料,即可起鍋。
創作理念
肉燥為學生喜愛的食譜之一,在肉燥內加入油豆腐,增加學生植物性蛋白質的攝取。
菜色圖片
油豆腐肉燥