臺南市玉井區玉井國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 豆芽菜炒肉絲 設計者 陳芳蘭
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #豬 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豆芽菜 50 1 沙拉油 5
2 腿肉絲 18 2 2
3 紅蘿蔔 5 3 2
4 蒜泥 2 4 醬油 2
營養分析
熱量(kcal) 96
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.5 0.6 0 1 0
製作方法
1.將腿肉絲使用醬油醃漬備用。
2.將炒鍋預熱後放入蒜泥爆香。
3.放入腿肉絲拌炒,依序加入紅蘿蔔、豆芽菜炒至全熟。
4.加入調味料即可起鍋。
創作理念
清爽脆口的豆芽菜,加入肉絲做成料理,是一道經濟又實惠的食譜。
菜色圖片
豆芽菜炒肉絲