臺南市教育局學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 「在地食材-家鄉風味餐」─東光國小 | 設計者 | 黃硯廷 營養師 |
菜單主題 | 110年第二屆廚藝競賽 | 關鍵字 | #在地食材 #咖哩 |
食譜分類 | 主食類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 主食─小米飯 | 1 | 主菜─田園咖哩 | ||
2 | 白米 | 70 | 2 | 沙拉油 | 5 |
3 | 小米 | 10 | 3 | 鹽 | 1 |
4 | 主菜─田園咖哩 | 4 | 咖哩粉 | 5 | |
5 | 雞腿肉丁 | 80 | 5 | 副菜一─木須甘藍肉絲 | |
6 | 白蘿蔔 | 10 | 6 | 沙拉油 | 5 |
7 | 紅蘿蔔 | 10 | 7 | 鹽 | 1 |
8 | 地瓜 | 55 | 8 | 副菜二─彩椒西蘭花 | |
9 | 洋蔥 | 10 | 9 | 沙拉油 | 2.5 |
10 | 副菜一─木須甘藍肉絲 | 10 | 鹽 | 1 | |
11 | 甘藍菜 | 60 | 11 | 湯品─菀荽刺瓜玉米湯 | |
12 | 木耳 | 10 | 12 | 鹽 | 0.5 |
13 | 赤肉絲 | 15 | |||
14 | 青蔥 | 10 | |||
15 | 蒜仁 | 1 | |||
16 | 副菜二─彩椒西蘭花 | ||||
17 | 青花椰菜 | 60 | |||
18 | 紅甜椒 | 10 | |||
19 | 黃甜椒 | 10 | |||
20 | 蒜仁 | 1 | |||
21 | 湯品─菀荽刺瓜玉米湯 | ||||
22 | 大黃瓜 | 30 | |||
23 | 玉米 | 45 | |||
24 | 雞骨架 | 70 | |||
25 | 香菜 | 1 |