臺南市東區復興國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 小卷米粉湯 設計者 葉亮吟
菜單主題 台式料理 關鍵字 #麵 #海鮮
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 粗米粉 10 1 蒜頭酥 1
2 小卷 30
3 芹菜 2
營養分析
熱量(kcal) 63
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.5 0.5 0 0 0 0
製作方法
1.小卷切圈段,洗淨滾水川燙,泡冷開水冷卻後起鍋備用。
2.湯底先以柴魚片熬煮,將柴魚片去除後放入米粉煮,等水滾即可加入小卷。
3.最後加芹菜末及蒜頭酥、白胡椒粉即可。
創作理念
台南美食非常多,總是有一種讓人無法拒絕的魅力,在學校午餐也能吃到這湯頭鮮美甘甜的排隊美食-小卷米粉湯。
菜色圖片
小卷米粉湯