臺南市永康區崑山國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 蜜汁燒肉 設計者 連俊欽
菜單主題 異國料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 杏鮑菇 2 1 二砂糖 5
2 豆干 13 2 烏醋 5
3 腰果 0.7 3 大豆油 5
4 肉片 60 4 醬油 3
5 彩椒 5
營養分析
熱量(kcal) 185
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2 0.06 0 1.06 0
製作方法
1將腰果乾鍋炒後備用.
2以沙拉油、烏醋、糖燒熱,放入豬肉滷煮,調入醬油。
3.加入杏鮑菇、豆干和甜椒再滷煮至熟後,拌入腰果起鍋即完成。
創作理念
以新鮮的肉品簡單的經由滷煮的方式,提供好滋味的菜餚,減少裹粉油炸的調理但仍能讓人胃口大開的菜餚。加入杏鮑菇、彩椒提供顏色的妝點並增加蔬菜的供應。
菜色圖片
蜜汁燒肉