臺南市永康區崑山國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 南瓜炒肉絲 設計者 連俊欽
菜單主題 護目料理 關鍵字 #豬 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 南瓜 20 1 大豆油 3
2 洋蔥 12 2 1
3 高麗菜 13
4 肉絲 15
5 薑絲 1
營養分析
熱量(kcal) 85
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.2 0.5 0.25 0 0.6 0
製作方法
1高麗菜洗淨切絲,南瓜洗淨去籽連皮切絲。
2薑絲以沙拉油爆香,加入肉絲拌炒
3加入高麗菜絲及南瓜絲棒炒至熟軟
4鹽調味起鍋
創作理念
以南瓜和類及蔬菜綜合烹調,增加維生素a及葉黃素的攝取,保健孩童的視力。
菜色圖片
南瓜炒肉絲