臺南市東區復興國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 糖醋豆包 | 設計者 | 王雅慧 |
| 菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #素食 |
| 食譜分類 | 豆製品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 炸豆包 | 30 | 1 | 番茄醬 | 15 |
| 2 | 嫩薑 | 1 | 2 | 素蠔油 | 15 |
| 3 | 老油條 | 10 | 3 | 砂糖 | 5 |
| 4 | 玉米筍 | 5 | 4 | 大豆沙拉油 | 5 |
| 5 | 甜豆 | 5 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 200 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.25 | 1 | 0.1 | 0 | 1.75 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1. 所有食材切成小長條型備用 2.先將玉米筍,甜豆川燙備用 3.熱油爆香薑片,調味料入鍋炒香,把豆包下鍋與醬料炒均勻,至食材熟透,醬汁能收乾,加入玉米筍甜豆拌勻,起鍋後撒上油條 |
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| 創作理念 | |||||
| 酸甜口味的料理是小孩最喜歡的滋味，蔬食的蛋白質來源，豆包也是一種選擇哦 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
蜜汁豆包
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