臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 咖哩年糕 | 設計者 | 李芝吟 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #咖哩 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 韓式年糕 | 30 | 1 | 咖哩粉 | 1.8 |
| 2 | 大白菜 | 20 | 2 | 奶油 | 5 |
| 3 | 馬鈴薯 | 20 | |||
| 4 | 洋蔥 | 20 | |||
| 5 | 蒜末 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 139 | ||||
|
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 1.2 | 0 | 0.4 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.所有食材洗淨備用。 2.韓式年糕汆燙煮熟備用。 3.先放奶油，再依序放入蒜末及洋蔥拌炒，待八分熟後加入咖哩粉。 4.再放入馬鈴薯、再加水，水加到蓋過所有食材。 5.最後再放入以煮熟的年糕，即可起鍋。 |
|||||
| 創作理念 | |||||
| 以營養午餐中常見的料理-咖哩為主軸，咖哩普遍是學生喜愛的菜色。 先以奶油炒香配料，再加入學生喜愛的韓式年糕，那濃濃的咖哩香中帶點淡淡的奶香味，是道簡單又美味的料理。 |
|||||
| 菜色圖片 | |||||
濃濃奶香的咖哩年糕
|
|||||