臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 咖哩年糕 設計者 李芝吟
菜單主題 異國料理 關鍵字 #咖哩
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 韓式年糕 30 1 咖哩粉 1.8
2 大白菜 20 2 奶油 5
3 馬鈴薯 20
4 洋蔥 20
5 蒜末 1
營養分析
熱量(kcal) 139
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
1.2 0 0.4 0 1 0
製作方法
1.所有食材洗淨備用。
2.韓式年糕汆燙煮熟備用。
3.先放奶油,再依序放入蒜末及洋蔥拌炒,待八分熟後加入咖哩粉。
4.再放入馬鈴薯、再加水,水加到蓋過所有食材。
5.最後再放入以煮熟的年糕,即可起鍋。
創作理念
以營養午餐中常見的料理-咖哩為主軸,咖哩普遍是學生喜愛的菜色。
先以奶油炒香配料,再加入學生喜愛的韓式年糕,那濃濃的咖哩香中帶點淡淡的奶香味,是道簡單又美味的料理。
菜色圖片
濃濃奶香的咖哩年糕