臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 咖哩年糕 | 設計者 | 李芝吟 |
菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #咖哩 |
食譜分類 | 主食類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 韓式年糕 | 30 | 1 | 咖哩粉 | 1.8 |
2 | 大白菜 | 20 | 2 | 奶油 | 5 |
3 | 馬鈴薯 | 20 | |||
4 | 洋蔥 | 20 | |||
5 | 蒜末 | 1 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 139 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
1.2 | 0 | 0.4 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1.所有食材洗淨備用。 2.韓式年糕汆燙煮熟備用。 3.先放奶油,再依序放入蒜末及洋蔥拌炒,待八分熟後加入咖哩粉。 4.再放入馬鈴薯、再加水,水加到蓋過所有食材。 5.最後再放入以煮熟的年糕,即可起鍋。 |
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創作理念 | |||||
以營養午餐中常見的料理-咖哩為主軸,咖哩普遍是學生喜愛的菜色。 先以奶油炒香配料,再加入學生喜愛的韓式年糕,那濃濃的咖哩香中帶點淡淡的奶香味,是道簡單又美味的料理。 |
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菜色圖片 | |||||
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