臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 地中海風味雞 設計者 顏郁菁
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿丁 30 1 迷迭香料 0.4
2 馬鈴薯丁 25 2 黑胡椒粒 0.2
3 洋蔥片 10 3 0.5
4 牛番茄小丁 6 4 醬油 3
5 素蠔油 3
營養分析
熱量(kcal) 86
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.3 0.8 0.2 0 0 0
製作方法
1.雞腿丁.馬鈴薯川燙備用
2.將洋蔥.牛番茄炒至稍軟,加入所有調味料混合煮滾.
3.將方法1之食材加入,拌炒至熟入味即可.
創作理念
地中海風味雞的靈魂是迷迭香香料,搭配馬鈴薯多層次的口感,是道清爽不油膩且具特殊香氣的異國好料理
菜色圖片
成品