臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 匈牙利紅椒豬柳 設計者 顏郁菁
菜單主題 異國料理 關鍵字 #豬
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 豬柳 65 1 匈牙利紅椒粉 0.4
2 洋蔥片 13.2 2 義大利香料粉 0.2
3 蘑菇片 8.3 3 黑胡椒粒 0.1
4 紅蘿蔔片 3.3 4 奶油 2
5 毛豆仁 2.5 5 0.5
6 蒜仁 0.8
營養分析
熱量(kcal) 157
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1.8 0.3 0 0.3 0
製作方法
1.豬柳.蘑菇.紅蘿蔔.毛豆仁.川燙備用
2.奶油爆香蒜仁.洋蔥,加入所有調味料混合煮滾.
3.將方法1之食材加入,拌炒至熟入味即可.
創作理念
紅椒粉是西式料理常見的香辛料之一,微辣中帶點甜味,搭配豬柳.洋蔥嚐起來格外清爽,是一道讓人意猶未盡難以忘懷的特色料理
菜色圖片
成品