臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 匈牙利紅椒豬柳 | 設計者 | 顏郁菁 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豬柳 | 65 | 1 | 匈牙利紅椒粉 | 0.4 |
| 2 | 洋蔥片 | 13.2 | 2 | 義大利香料粉 | 0.2 |
| 3 | 蘑菇片 | 8.3 | 3 | 黑胡椒粒 | 0.1 |
| 4 | 紅蘿蔔片 | 3.3 | 4 | 奶油 | 2 |
| 5 | 毛豆仁 | 2.5 | 5 | 鹽 | 0.5 |
| 6 | 蒜仁 | 0.8 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 157 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1.8 | 0.3 | 0 | 0.3 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.豬柳.蘑菇.紅蘿蔔.毛豆仁.川燙備用 2.奶油爆香蒜仁.洋蔥,加入所有調味料混合煮滾. 3.將方法1之食材加入,拌炒至熟入味即可. |
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| 創作理念 | |||||
| 紅椒粉是西式料理常見的香辛料之一，微辣中帶點甜味，搭配豬柳.洋蔥嚐起來格外清爽，是一道讓人意猶未盡難以忘懷的特色料理 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
成品
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