臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 義式風味雞 設計者 顏郁菁
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿丁 46 1 義大利香料 0.4
2 洋蔥 12 2 醬油 3
3 九層塔 2.4 3 素蠔油 3
4 0.5
5 米酒 2
營養分析
熱量(kcal) 96
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 1.15 0.14 0 0 0
製作方法
1.雞腿丁川燙備用
2.爆香洋蔥,加入所有調味料混合煮滾.
3.將方法1之食材加入,拌炒至熟,再下九層塔翻炒出香味,起鍋前米酒嗆鍋即可.
創作理念
義式香料具特殊香氣,加上九層塔更是搭味,是道清爽開胃的異國好料理
菜色圖片
成品