臺南市中西區協進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 春川炒雞 設計者 鄭佩筑
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿丁 70 1 韓式辣醬 5
2 韓式泡菜 10 2 米酒 5
3 台式泡菜 10 3 二砂糖 3
4 年糕條 20 4 白胡椒粉 1
5 醬油 5
營養分析
熱量(kcal) 140
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.36 2 0.2 0 0 0
製作方法
一、雞腿丁先川燙備用。
二、將泡菜和年糕加水煮開,將入調味料調味。
三、放入雞腿丁拌炒。
創作理念
韓式風味料理,學生喜歡的年糕配上韓式辣醬的味道,如果供應低年級可以調整比例,減少韓式辣醬及泡菜的用量(也可不加)。
菜色圖片