臺南市中西區協進國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 麻油雞 設計者 鄭佩筑
菜單主題 台式料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿丁 70 1 麻油 5
2 凍豆腐 20 2 鹽巴 1
3 高麗菜 20 3 米酒 2
4 米血糕 10 4 二砂糖 2
5 老薑 2
營養分析
熱量(kcal) 174
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.2 2.25 0.2 0 1 0
製作方法
一、雞腿丁川燙備用
二、熱鍋加入麻油、老薑片爆香
三、加水及剩下食材燉煮,放入調味料。
創作理念
適合冬天進補的一道菜,在寒冷的天氣可以溫暖學生的胃,烹煮上較貼近學生口味
菜色圖片
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