臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 南瓜炒蛋 設計者 李芝吟
菜單主題 蔬食料理 關鍵字 #蛋
食譜分類 蛋品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 南瓜 85 1 5
2 洗選蛋 60(1顆) 2 適量
3 洋蔥 5
4 蒜末 1
營養分析
熱量(kcal) 198
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
1 1.09 0.05 0 1 0
製作方法
1.南瓜切小小丁後蒸熟。
2.放入油加蒜末及洋蔥炒香,撈起備用。
3.洗選蛋拌炒均勻。
4.將炒香的洋蔥及蒜末加入蒸熟的南瓜及洗選蛋拌炒攪和均勻。
創作理念
南瓜一向不受學生喜愛,但加入雞蛋一同拌炒,讓學生願意嘗試吃不喜愛的南瓜。
菜色圖片
金黃色澤好美味