臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 南瓜炒蛋 | 設計者 | 李芝吟 |
| 菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #蛋 |
| 食譜分類 | 蛋品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 南瓜 | 85 | 1 | 油 | 5 |
| 2 | 洗選蛋 | 60(1顆) | 2 | 鹽 | 適量 |
| 3 | 洋蔥 | 5 | |||
| 4 | 蒜末 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 198 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 1 | 1.09 | 0.05 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.南瓜切小小丁後蒸熟。 2.放入油加蒜末及洋蔥炒香，撈起備用。 3.洗選蛋拌炒均勻。 4.將炒香的洋蔥及蒜末加入蒸熟的南瓜及洗選蛋拌炒攪和均勻。 |
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| 創作理念 | |||||
| 南瓜一向不受學生喜愛，但加入雞蛋一同拌炒，讓學生願意嘗試吃不喜愛的南瓜。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
金黃色澤好美味
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