臺南市東區復興國中學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 彩蔬脆豆 | 設計者 | 葉亮吟 |
菜單主題 | 高纖料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
食譜分類 | 蔬菜類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 四季豆 | 35 | 1 | 沙拉油 | 5 |
2 | 白蘿蔔 | 20 | 2 | 食鹽 | 0.5 |
3 | 玉米筍 | 15 | |||
4 | 濕香菇 | 5 | |||
5 | 胡蘿蔔 | 5 | |||
6 | 蒜仁 | 0.5 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 65 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 0 | 0.8 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1.所有蔬菜洗淨,四季豆切段、紅白蘿蔔去皮切條狀、玉米筍切斜段、濕香菇切片、蒜仁切片。 2.鍋放入蒜爆香,再放入所有蔬菜及適量水翻炒,待熟成後斟酌以鹽調味。 |
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創作理念 | |||||
簡單的料理方式,利用多種彩色蔬菜烹煮,美味健康又自然鮮甜,達到營養健康的飲食,五彩繽紛的蔬菜不論在視覺或是味覺上都是一種享受 。 | |||||
菜色圖片 | |||||
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