臺南市東區復興國中學校午餐菜單分享

菜單名稱 彩蔬脆豆 設計者 葉亮吟
菜單主題 高纖料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 四季豆 35 1 沙拉油 5
2 白蘿蔔 20 2 食鹽 0.5
3 玉米筍 15
4 濕香菇 5
5 胡蘿蔔 5
6 蒜仁 0.5
營養分析
熱量(kcal) 65
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0 0.8 0 1 0
製作方法
1.所有蔬菜洗淨,四季豆切段、紅白蘿蔔去皮切條狀、玉米筍切斜段、濕香菇切片、蒜仁切片。
2.鍋放入蒜爆香,再放入所有蔬菜及適量水翻炒,待熟成後斟酌以鹽調味。
創作理念
簡單的料理方式,利用多種彩色蔬菜烹煮,美味健康又自然鮮甜,達到營養健康的飲食,五彩繽紛的蔬菜不論在視覺或是味覺上都是一種享受 。
菜色圖片
彩蔬脆豆