臺南市安平區億載國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 紅蘿蔔炒蛋 設計者 黃嵐楓
菜單主題 護目料理 關鍵字 #蛋
食譜分類 蛋品類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 紅蘿蔔 50 1 沙拉油 3
2 洗選蛋 30 2 少許
3 蒜末 少許
營養分析
熱量(kcal) 77
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.5 0.5 0 0.6 0
製作方法
1. 紅蘿蔔切絲,先經過川燙。
2.雞蛋與川燙完成的紅蘿蔔一起拌炒,加入調味,即可起鍋。
創作理念
許多小孩不喜歡紅蘿蔔,但紅蘿蔔炒蛋意外受到歡迎,做法簡單,提供優質蛋白質及豐富β-胡蘿蔔素,是一道受歡迎的護目料理喔。
菜色圖片
紅蘿蔔炒蛋