臺南市安平區億載國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 義式香草雞 設計者 黃嵐楓
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 去骨腿丁 60 1 沙拉油 3
2 洋蔥 10 2 少許
3 西洋芹 10 3 義大利香料 少許
4 馬鈴薯 20
5 蒜末 少許
營養分析
熱量(kcal) 196
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.2 2 0.2 0 0.6 0
製作方法
1.去骨腿丁川燙備用。
2.起油鍋,大蒜爆香,加入洋蔥丁炒軟,再加入西洋芹、燙好的馬鈴薯及去骨腿丁拌炒並調味,起鍋前撒上義大利香料即可。
創作理念
相同的食材,調味的變化可碰撞出不同的火花,少許義大利香料的添加,呈現出豐富的口感,展現異國風味。
菜色圖片
義式香草雞