臺南市東區復興國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 義式香料雞 設計者 王雅慧
菜單主題 異國料理 關鍵字 #雞
食譜分類 肉類(豬、雞、鴨肉)
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞腿 120 1 義式香料 5
2 洋蔥 10 2 米酒 5
3 蒜頭 2 3 大豆沙拉油 5
4 九層塔 2
5 青蔥 1
6 小番茄 15
營養分析
熱量(kcal) 191
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 2.5 0.2 0.1 1 0
製作方法
1.用調味料醃漬雞肉,靜置約20分鐘等待入味
2.熱油鍋爆香蒜頭洋蔥及小蕃茄
3.將洋蔥蒜頭青蔥就九層塔小蕃茄跟雞肉混合拌勻,入鍋蒸熟即可
創作理念
利用義式香料調味,有別於一般醬油滷煮,或炸雞口味,師生都喜歡喔~~
菜色圖片
義式香料雞