臺南市善化區大成國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 梅汁排骨 | 設計者 | 林幸蓉 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 小排骨 | 90 | 1 | 沙拉油 | 5 |
| 2 | 薑片 | 1 | 2 | 鹽 | 適量 |
| 3 | 紫蘇梅 | 適量 | 3 | 醬油 | 適量 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 195 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.先將排骨汆燙過 。 2.將小排、薑片、紫蘇梅、調味料下鍋後加水。 3.水開後,轉小火悶煮收汁。 |
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| 創作理念 | |||||
| 紫蘇梅溫潤回甘又爽口,是一道十分下飯的料理。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
梅香排骨
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