臺南市善化區大成國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 剝皮辣椒雞湯 | 設計者 | 林幸蓉 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #雞 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 骨腿丁 | 35 | 1 | 油 | 2.5 |
| 2 | 乾香菇 | 1.2 | 2 | 剝皮辣椒 | 2.5 |
| 3 | 薑片 | 1 | 3 | 鹽 | 適量 |
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 55 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.5 | 0 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.雞肉先汆燙過。 2.薑及香菇爆香。 2.加入水及其他食材。 3.水滾後轉小火，煮至熟。 |
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| 創作理念 | |||||
| 剝皮辣椒是台灣的獨特的醃漬品, 口味清爽甘甜,加入雞肉就成了一道暖身爽口的美味雞湯了。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
剝皮辣椒雞湯
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