臺南市東區勝利國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 什錦玉米滑蛋 | 設計者 | 李佩玲 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #春季料理 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 玉米 | 50 | 1 | 沙拉油 | 3 |
| 2 | 甜椒 | 10 | 2 | 鹽 | .5 |
| 3 | 雞蛋 | 20 | |||
| 4 | 蔥 | 3 | |||
| 5 | 蒜 | 2 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 99 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.6 | 0.36 | 0.1 | 0 | 0.6 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.雞蛋拌炒至快熟 2.爆香蒜頭炒香玉米甜椒 3.玉米加少量水悶煮至熟 加入雞蛋蔥花盛盤 |
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| 創作理念 | |||||
| 玉米富含維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂、鉀，以及葉黃素、玉米黃素與α-胡蘿蔔素，雞蛋中含有豐富的維生素A、葉黃素、DHA等，整體組合又是營養豐富的護眼食物喔 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
保護眼睛又美味
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