臺南市東區勝利國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 鳳梨苦瓜排骨 設計者 李佩玲
菜單主題 台式料理 關鍵字 #豬 #鳳梨 #在地食材
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 鳳梨 30 1 蔭豆醬 10
2 苦瓜 10
3 小排骨 40
4 3
營養分析
熱量(kcal) 65
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.6 0.15 0.27 0 0
製作方法
1. 將排骨與鳳梨及豆醬熬煮至排骨軟熟
2.加入苦瓜
3.煮熟後盛盤
創作理念
以在地傳統美食搭配排骨煮成鳳梨苦瓜排骨湯
菜色圖片
鳳梨排骨湯