臺南市東區勝利國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 鳳梨苦瓜排骨 | 設計者 | 李佩玲 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 #鳳梨 #在地食材 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 鳳梨 | 30 | 1 | 蔭豆醬 | 10 |
| 2 | 苦瓜 | 10 | |||
| 3 | 小排骨 | 40 | |||
| 4 | 薑 | 3 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 65 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.6 | 0.15 | 0.27 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1. 將排骨與鳳梨及豆醬熬煮至排骨軟熟 2.加入苦瓜 3.煮熟後盛盤 |
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| 創作理念 | |||||
| 以在地傳統美食搭配排骨煮成鳳梨苦瓜排骨湯 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
鳳梨排骨湯
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