臺南市東區勝利國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 番茄玉米湯 設計者 李佩玲
菜單主題 護目料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 番茄 30 1 1
2 玉米塊 50
3 雞蛋 10
4 3
5 雞骨 30
營養分析
熱量(kcal) 56
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.5 0.18 0.3 0 0 0
製作方法
1.將雞骨熬煮成雞湯
2.加入玉米番茄
3.打上蛋花加入蔥花即可盛盤
創作理念
玉米富含維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂、鉀,以及葉黃素、玉米黃素與α-胡蘿蔔素,雞蛋中含有豐富的維生素A、葉黃素、DHA等,番茄也含豐富維生素A與茄紅素,整體組合又是營養豐富的護眼食物喔
菜色圖片
番茄玉米蛋花湯