臺南市東區勝利國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 番茄玉米湯 | 設計者 | 李佩玲 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 番茄 | 30 | 1 | 鹽 | 1 |
| 2 | 玉米塊 | 50 | |||
| 3 | 雞蛋 | 10 | |||
| 4 | 蔥 | 3 | |||
| 5 | 雞骨 | 30 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 56 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.5 | 0.18 | 0.3 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將雞骨熬煮成雞湯 2.加入玉米番茄 3.打上蛋花加入蔥花即可盛盤 |
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| 創作理念 | |||||
| 玉米富含維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂、鉀，以及葉黃素、玉米黃素與α-胡蘿蔔素，雞蛋中含有豐富的維生素A、葉黃素、DHA等，番茄也含豐富維生素A與茄紅素，整體組合又是營養豐富的護眼食物喔 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
番茄玉米蛋花湯
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