臺南市新市區新市國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 西班牙燉飯 設計者 楊琇珍
菜單主題 異國料理 關鍵字 #飯
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 白米 60 1 西班牙海鮮香料粉 0.56
2 胡蘿蔔 5.6 2 黑胡椒顆料 0.56
3 冷凍毛豆仁 5.6 3 沙拉油 8
4 去骨雞腿肉丁 41 4 2.2
5 冷凍玉米粒 7.3 5 1
6 洋蔥丁 6.8
營養分析
熱量(kcal) 407
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
3.1 1.3 0.1 0 1.6 0
製作方法
1.雞肉丁先用調味料米酒.鹽.黑胡椒顆醃漬10分鐘
2.米沖洗乾淨後,拌入所有蔬菜
3.將調味料.鹽.西班牙香料粉.黑胡椒粉.沙拉油調均
4.再於米的表面鋪上雞肉丁放入蒸飯箱蒸
創作理念
二年前去西班牙旅遊,品嚐了當地的美食,西班牙燉飯,想說讓我們家新市國小的小朋友也來一下異國美食之旅,反應超好,又可減少廚房工作人員的工作量
菜色圖片
西班牙拌飯