臺南市中西區進學國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 酸辣麵疙瘩 | 設計者 | 趙琬姮營養師 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #麵 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 麵疙瘩 | 80 | 1 | 烏醋 | 15 |
| 2 | 嫩豆腐 | 30 | 2 | 馬鈴薯粉 | 5 |
| 3 | 新鮮竹筍絲 | 30 | 3 | 香油 | 5 |
| 4 | 豬血 | 30 | |||
| 5 | 洗選蛋 | 10 | |||
| 6 | 豬肉絲 | 35 | |||
| 7 | 高麗菜 | 30 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 411 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 3 | 1.6 | 0.6 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 水滾後加入所有食材，最後加烏醋、勾薄芡即可。 | |||||
| 創作理念 | |||||
| QQ的麵疙瘩，搭配酸辣湯，造就不酸不辣好吃的組合，這可是學生超受歡迎的麵食類。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
酸辣麵疙瘩
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