臺南市東區臺南市東區崇明國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 鮪魚豆芽 設計者 林中惠
菜單主題 蔬食料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 綠豆芽菜 60 1 沙拉油 3
2 韭菜 5 2 1
3 鮪魚罐頭 3
4 大蒜 1
營養分析
熱量(kcal) 60
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.1 0.65 0 0.8 0
製作方法
1. 綠豆芽菜清洗乾淨備用
2. 韭菜清洗乾淨切段備用
3. 蒜仁清洗乾淨備用
4. 打開鮪魚罐頭倒出備用
5. 迴轉鍋下油,油熱後加入蒜仁炒香,放入豆芽菜、韭菜,等熟時加入罐頭鮪魚快炒即成。
創作理念
以學生喜愛的罐頭鮪魚,加入蔬菜(豆芽菜)中,提高學生對蔬菜的接受度
菜色圖片
鮪魚豆芽