臺南市東區臺南市東區崇明國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 紅黃綠蔬菜 設計者 林中惠
菜單主題 蔬食料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 油菜 50 1 沙拉油 2
2 玉米粒 5 2 1
3 枸杞 1 3 二砂 0.5
4 大蒜 0.6
營養分析
熱量(kcal) 36
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.05 0 0.5 0 0.4 0
製作方法
1.油菜去頭洗淨切段備用
2.玉米粒洗淨燙熟備用
3.枸杞洗淨過沸水備用
4.起油鍋爆香大蒜,放入油菜加水拌炒
5.等油菜熟時加入玉米粒及枸杞拌勻即成
創作理念
一般蔬菜學生的接受度不高,加了玉米及枸杞增加視覺效果,提高學生的接受度。
菜色圖片
紅黃綠蔬菜