臺南市歸仁區文化國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 三杯雞丁 | 設計者 | 劉逢凱 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #雞 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 骨腿丁 | 75g | 1 | 鹽 | 少許 |
| 2 | 米血 | 20g | 2 | 醬油 | 適量 |
| 3 | 蒜仁 | 適量 | 3 | 油 | 2.5g |
| 4 | 九層塔 | 適量 | |||
| 5 | 老薑 | 適量 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 200 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.6 | 1.9 | 0 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.鮮食材洗淨 2.老薑.蒜仁爆香後加入腿丁炒半熟調味 3.後加入米血炒熟,最後加入少許九層塔拌炒即可 |
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| 創作理念 | |||||
| * 傳統熱炒店的台灣小吃,大人小孩都愛!! | |||||
| 菜色圖片 | |||||
三杯雞丁
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