臺南市永康區大橋國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 油菜炒金針菇 | 設計者 | 鄭靖橞 |
| 菜單主題 | 蔬食料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 油菜 | 50 | 1 | 鹽巴 | 1 |
| 2 | 蒜 | 0.5 | 2 | 油 | 2.5 |
| 3 | 金針菇 | 10 | |||
| 4 | 紅蘿蔔 | 2.5 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 38 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0 | 0.61 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.水- 油-蒜末 (水炒)- 香味出來- 紅蘿蔔8分熟-金針菇、油菜 2.調味、熟、盛盤。 |
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| 創作理念 | |||||
| 為使孩子了解蔬菜菜餚多樣化搭配與增加膳食纖維的攝取，不單紅蘿蔔含有大家所熟知的維生素A對眼睛有好處外，油菜也富含維生素A與鈣，不僅如此多色搭配也能增添此道菜餚的視覺口慾。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
油菜炒金針菇
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