臺南市永康區大橋國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 香菇雞湯 設計者 鄭靖橞
菜單主題 養生料理 關鍵字 #雞
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 雞胸肉丁 12 1 鮮味蠔油 2
2 乾香菇 1
3 金針菇 10
4 1.5
營養分析
熱量(kcal) 29
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.34 0.15 0 0 0
製作方法
1.雞肉汆燙、金針菇切段備用。
2.鍋中加入水、鮮味豪油、香菇同煮,出現香味後加入雞肉炒至8分熟,再加入金針菇。
3.炒至全熟後 盛盤。
創作理念
此道湯品含有孩子喜愛的肉類之一雞肉(特意選擇低脂白肉)及加入乾香乾、金針菇,不但香氣濃又富含維生素D及膳食纖維可促進腸胃蠕動及排便順暢,是道可口好喝的養生湯品。
菜色圖片
香菇雞湯