臺南市安平區億載國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 魚片五穀粥 | 設計者 | 黃嵐楓 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #魚 |
| 食譜分類 | 海鮮類(含魚類) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 小米 | 5 | 1 | 鹽 | 3 |
| 2 | 糙米 | 8 | 2 | 胡椒粉 | 0.1 |
| 3 | 燕麥 | 5 | 3 | 烹大師 | 0.3 |
| 4 | 白米 | 24 | |||
| 5 | 虱目魚柳 | 16 | |||
| 6 | 虱目魚皮 | 8 | |||
| 7 | 虱目魚丸 | 8 | |||
| 8 | 杏鮑菇 | 15 | |||
| 9 | 芹菜 | 2 | |||
| 10 | 玉米粒 | 15 | |||
| 11 | 大骨 | 3 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 239 | ||||
|
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 2.28 | 1.0 | 0.17 | 0 | 0 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.各項材料各自切好。 2. 大骨熬湯，將糙米、燕麥放入，待7分熟，再放入各項材料、白米，熟後調味即可起鍋。 |
|||||
| 創作理念 | |||||
| 虱目魚是在地優良食材，含豐富營養，加入雜糧及蔬菜，不但美味，更含有纖維，湯頭甜美，受到小孩的歡迎。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
魚片五穀粥
|
|||||