臺南市安平區億載國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 魚片五穀粥 | 設計者 | 黃嵐楓 |
菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #魚 |
食譜分類 | 海鮮類(含魚類) |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 小米 | 5 | 1 | 鹽 | 3 |
2 | 糙米 | 8 | 2 | 胡椒粉 | 0.1 |
3 | 燕麥 | 5 | 3 | 烹大師 | 0.3 |
4 | 白米 | 24 | |||
5 | 虱目魚柳 | 16 | |||
6 | 虱目魚皮 | 8 | |||
7 | 虱目魚丸 | 8 | |||
8 | 杏鮑菇 | 15 | |||
9 | 芹菜 | 2 | |||
10 | 玉米粒 | 15 | |||
11 | 大骨 | 3 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 239 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
2.28 | 1.0 | 0.17 | 0 | 0 | 0 |
製作方法 | |||||
1.各項材料各自切好。 2. 大骨熬湯,將糙米、燕麥放入,待7分熟,再放入各項材料、白米,熟後調味即可起鍋。 |
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創作理念 | |||||
虱目魚是在地優良食材,含豐富營養,加入雜糧及蔬菜,不但美味,更含有纖維,湯頭甜美,受到小孩的歡迎。 | |||||
菜色圖片 | |||||
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