臺南市南區日新國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 小炒四季豆 設計者 林亨鍇
菜單主題 台式料理 關鍵字 #蔬菜
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 四季豆 60 1 0.7
2 瘦絞肉 7
3 蒜仁 0.5
4 4
營養分析
熱量(kcal) 66
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0.2 0.6 0 0.8 0
製作方法
1.四季豆洗淨切小丁。
2.起油鍋爆香大蒜後加入絞肉炒香。
3.加入四季豆丁炒熟調味。
創作理念
孩子對四季豆堅硬有豆味,接受度不高,切碎後調入肉香味可以增加接受度。
菜色圖片
小炒四季豆