臺南市南區日新國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 鴨肉羹 設計者 林亨鍇
菜單主題 台式料理 關鍵字 #鴨 #蔬菜
食譜分類 湯類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 鴨肉丁 20 1 2
2 白蘿蔔丁 30 2 2
3 薑絲 1
4 太白粉 8
營養分析
熱量(kcal) 66
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0.4 0.4 0.3 0 0 0
製作方法
1.鴨丁汆燙後,放入水中煮熟。
2.加入白蘿蔔丁.薑絲煮至軟。
3.勾芡並調味。
創作理念
鴨肉羹台南傳統小吃之一。
菜色圖片
鴨肉羹